Graines bio / Semences bio, Catalogue de nos graines bio de variétés anciennes 2018

Engagement de Qualité pour des graines bio et semences de variétés anciennes bio

Les graines bio de Mille Variétés Anciennes® sont cultivées à la Ferme de Sainte-Marthe en Sologne (Philippe Desbrosses), qui cultive en agriculture biologique depuis 1969. Ces variétés ont été sélectionnées au CONSERVATOIRE DE SAINTE MARTHE pour leurs qualités, leurs saveurs exquises et leur richesse nutritionnelle, elles ne contiennent aucune variété hybride F1.
Leur label AB est certifié par Ecocert. Elles sont livrées sous sachet étanche, portant numéro de lot et date de péremption. Leur taux de germination est contrôlé régulièrement. Parce qu’elles sont cultivées depuis de nombreuses années en Sologne, ces variétés se sont acclimatées à nos latitudes. Elles ont développé une bonne résistance au parasitisme et aux maladies.
Certains semenciers proposent des graines à des prix plus bas. Cependant, leur provenance est souvent inconnue et lointaine. Non acclimatées à nos régions, elles sont fragiles et les plants produits sont sujets à de nombreuses maladies.

Aubergine de Barbantane, graines bio / semences bio

Aubergine de Barbantane, graines bio / semences bio

Aubergine de Barbantane

Variété ancienne originaire de France, cultivée depuis le 19ème siècle. Très productive (8 à 10 fruits/pied). Fruits allongés violets et brillants. Variété précoce et robuste. Mûrit bien dans les régions où l’été n’est pas très chaud.

Agastache Rugosa (anisée), graines bio / semences bio

Agastache Rugosa (anisée), graines bio / semences bio

Agastache Rugosa (anisée)

Jolie plante vivace, ornementale et aromatique d’ Amérique du nord qui atteint 1,20 m de haut , à l’odeur anisée. On utilise les feuilles et les fleurs violettes en épis (au goût plus poivré). Utilisées pour parfumer crudités, salades, poissons, sauces, gâteaux, confiture de potiron et aussi en tisane avec ou sans thé.

Aneth Tétra Gold, graines bio / semences bio

Aneth Tétra Gold, graines bio / semences bio

Aneth Tétra Gold

Originaire d’Asie mineure, l’Aneth était déjà consommée par les Égyptiens il y a 5000 ans, ainsi que par les romains pour ses bienfaits sur la vitalité. Elle produit beaucoup plus de feuilles aromatiques que la variété ordinaire. Parfume les plats de poisson et les cornichons en conserve etc. Les graines bio s’utilisent en infusion, dans les liqueurs et confitures.

Aubergine ronde de Valence, graines bio / semences bio

Aubergine ronde de Valence, graines bio / semences bio

Aubergine ronde de Valence

Ancienne variété rustique originaire de France. Fruits ronds et brillants de la taille d’un pamplemousse chair violette foncée. Productive et résistante. Un peu plus précoce que la variété à fruits longs.

Basilic Cannelle, graines bio / semences bio

Basilic Cannelle, graines bio / semences bio

Basilic Cannelle

Originaire du Mexique, variété très originale au parfum de cannelle et de clous de girofle. On l’utilise dans les sauces, les desserts et les tisanes.

Basilic Citron, graines bio / semences bio

Basilic Citron, graines bio / semences bio

Basilic Citron

S’ajoute au goût du basilic un doux parfum de citron. Il se marie parfaitement avec la viande blanche, le lapin, le poisson, les pâtes et aussi les desserts. Excellent et frais dans les boissons. Il repousse naturellement les moustiques.

Basilic Pourpre, graines bio / semences bio

Basilic Pourpre, graines bio / semences bio

Basilic Pourpre

Difficile à trouver ! Très rare sur les marchés et pourtant si intéressant ! De même taille que le basilic vert classique, ses tiges et ses feuilles sont d’un violet brun foncé. Très joli et délicieux sur un plat de tomates.

Betterave rouge Crapaudine, graines bio / semences bio

Betterave rouge Crapaudine, graines bio / semences bio

Betterave rouge Crapaudine

Une des plus anciennes variétés connue datant du 17ème siècle. Sa peau et sa forme ressemblent à celle du radis noir. Sa chair est rouge, sucrée, goûteuse et ferme. Variété tardive pour récolte d’automne. Elle est à la mode dans certains restaurants branchés.

Capucine Major, graines bio / semences bio

Capucine Major, graines bio / semences bio

Capucine Major

Très jolies fleurs aux couleurs éclatantes, décoratives et comestibles. Les capucines couvrent très bien les endroits à cacher et jouent le rôle de répulsif des insectes parasites, son odeur contribue à éloigner les pucerons de vos légumes. Exposition ensoleillée. De culture facile ! Elles sont comestibles, peuvent se mettre dans les salades ou en décoration sur les assiettes. Les graines…

Carotte de Carentan, graines bio / semences bio

Carotte de Carentan, graines bio / semences bio

Carotte de Carentan

Carotte demi-longue à chair rouge d’excellente qualité, sans cœur et peu sucrée. Précoce pour culture de printemps ou été. Elle se conserve bien. Se cultive dans une terre riche (ou dans du terreau).

Chicorée Scarole Casque d’Or, graines bio / semences bio

Chicorée Scarole Casque d’Or, graines bio / semences bio

Chicorée Scarole Casque d’Or

Variété rare, énorme, délicieuse et croquante. Scarole des plus appréciées.

Choux navet Rutabaga, graines bio / semences bio

Choux navet Rutabaga, graines bio / semences bio

Choux navet Rutabaga

Cette variété ancienne s’emploie dans le pot-au-feu, potée, plats mijotés, soupes auxquels il donne beaucoup de goût, ou simplement cuit à la vapeur. Il complète magnifiquement le goût des carottes, panais et navets. Le rutabaga est une plante bisannuelle qui résiste à la gelée et s’il est protégé par une bonne couche végétale,  il peut résister à la neige. Il…

Ciboule de Chine, graines bio / semences bio

Ciboule de Chine, graines bio / semences bio

Ciboule de Chine

Plante vivace originaire d’Asie, introduite en France au 17ème siècle. aux fleurs blanches en étoile. Se mange cru ou cuit. Variété très parfumée, dont le goût ressemble à celui de l’ail, mais en plus doux…

Ciboulette Commune (civette), graines bio / semences bio

Ciboulette Commune (civette), graines bio / semences bio

Ciboulette Commune (civette)

Découverte à l’état sauvage par des botanistes russes en Sibérie, elle est arrivée en Europe aux alentours du moyen-âge. Une variété très décorative, grâce à ses jolies fleurs mauves. Pousse en touffes serrées, feuilles creuses fines et vertes d’environ 15 cm. S’utilise dans les omelettes, salades et sauces. Riche en vitamine C

Concombre Long vert Maraîcher, graines bio / semences bio

Concombre Long vert Maraîcher, graines bio / semences bio

Concombre Long vert Maraîcher

Variété très productive aux longs fruits verts foncés. Intéressante pour son goût sans aucune amertume.

Coriandre, graines bio / semences bio

Coriandre, graines bio / semences bio

Coriandre

La Coriandre a de jolies fleurs en ombelles composées de petites fleurs blanches ou rosées. Originaire d’Europe méridionale, très utilisée dans la cuisine arabe et asiatique, ses feuilles fraîches parfument salades, potages, poissons, volailles et quinoa. ciselées, elles remplacent agréablement le persil sur les haricots verts. Les graines bio au parfum épicé parfument viandes, poissons, sauces et liqueurs.

Courge Amphore, graines bio / semences bio

Courge Amphore, graines bio / semences bio

Courge Amphore

COURGE DÉCORATIVE NON COMESTIBLE ! Très belle, de couleur vert bouteille tachetée de blanc. Très plastique, elle épouse la forme qu’on lui veut lui faire prendre. Ces courges se sèchent et se peignent pour la décoration.

Courge Butternut, graines bio / semences bio

Courge Butternut, graines bio / semences bio

Courge Butternut

Coureuse et tardive. Une des plus appréciées pour son goût délicieux. Peu de graines, rien que de la chair beurrée et fondante. De culture facile ! Délicieuse en velouté ou cuite au four avec un filet d’huile d’olive et de la coriandre ciselée.

Courges Coloquintes Indian Mix, graines bio / semences bio

Courges Coloquintes Indian Mix, graines bio / semences bio

Courges Coloquintes Indian Mix

COURGES DÉCORATIVES NON COMESTIBLES ! Coureuses. Mélange de petits fruits multicolores, de formes diverses,verruqueux ou lisses pour la décoration. Remet de la gaîté sur le rebord des fenêtres l’automne venu ! Les « bio », de bonne qualité peuvent se conserver ainsi tout l’hiver.

Courge Muscade, graines bio / semences bio

Courge Muscade, graines bio / semences bio

Courge Muscade

Variété ancienne du sud de la France . Très coureuse à longues tiges, 2 à 5 fruits côtelés par pied, de 25 à 50 cm de diamètre, sur 16 à 30 cm de haut. Adoptez cette excellente courge musquée et légèrement sucrée pour vos potages, desserts et confitures.

Courge Patidou, graines bio / semences bio

Courge Patidou, graines bio / semences bio

Courge Patidou

Très jolie petite courge côtelée, de la taille d’un pamplemousse,  ivoire tachetée de vert-foncé, d’environ 500 g. Sa pulpe très parfumée se révèle magnifiquement, cuite au four entière et peut s’utiliser en fond de tarte (évoque la pâte d’amande).

Courge Pomme d’Or, graines bio / semences bio

Courge Pomme d’Or, graines bio / semences bio

Courge Pomme d’Or

Petite courge qui ressemble à une pomme dorée à récolter lorsque la coque est encore verte. Excellente gratinée au four ou accompagnée de champignons.

Courgette Ronde de Nice, graines bio / semences bio

Courgette Ronde de Nice, graines bio / semences bio

Courgette Ronde de Nice

Jolie courge ronde, hâtive, très productive et non coureuse Chair fine, tendre et fondante. Se consomme en ratatouille, farcie ou en gratin, comme une courgette.

Haricot Coco Sophie, graines bio / semences bio

Haricot Coco Sophie, graines bio / semences bio

Haricot Coco Sophie

Variété à rames très productive qui peut être consommée comme des Haricots mange-tout si on cueille les gousses jeunes. Les grains sont blancs et ronds. consommés secs, leur chair est onctueuse est parfumée.

Haricot Nain Autan, graines bio / semences bio

Haricot Nain Autan, graines bio / semences bio

Haricot Nain Autan

De type « Fin de Bagnol », variété ancienne datant du 19ème siècle, originaire de France. Ses gousses très fines et sans fil peuvent se récolter de façon échelonnée, et même tardivement. Bon goût. Peuvent être congelés.

Laitue Batavia Goutte de sang, graines bio / semences bio

Laitue Batavia Goutte de sang, graines bio / semences bio

Laitue Batavia Goutte de sang

Variété tardive et rustique, très résistante aux maladies. Ses feuilles vertes dentelées de rouge sont croquantes et savoureuses.

Laitue Cressonnette Marocaine, graines bio / semences bio

Laitue Cressonnette Marocaine, graines bio / semences bio

Laitue Cressonnette Marocaine

Une petite salade originale et rigolote aux longues feuilles pointues et dentelées. Variété précoce et rustique, au goût de mâche et de laitue. Elle pousse partout !

Laitue de Saint Vincent, graines bio / semences bio

Laitue de Saint Vincent, graines bio / semences bio

Laitue de Saint Vincent

Très ancienne variété. Pomme volumineuse aux larges feuilles vert-doré légèrement teintées de rouge. Les feuilles coupées (jusqu’à 3 fois) repoussent. Saveur tendre et excellente.

Laitue Pasquier, graines bio / semences bio

Laitue Pasquier, graines bio / semences bio

Laitue Pasquier

Très ancienne variété originaire de France. Laitue de printemps et d’été. Grosse pomme à feuilles épaisses et croquantes au goût typé, excellente. Longue à monter en graine.

Laitue Romaine rouge Oreilles du diable, graines bio / semences bio

Laitue Romaine rouge Oreilles du diable, graines bio / semences bio

Laitue Romaine rouge Oreilles du diable

Romaine d’été et d’automne aux feuilles étroites et pointues, vertes et rouge au cœur. une curiosité ! On en coupe les feuilles au fur et à mesure des besoins.

Melon ancien Vieille France, graines bio / semences bio

Melon ancien Vieille France, graines bio / semences bio

Melon ancien Vieille France

Melon juteux et fortement parfumé. De culture facile en plein champ, sans taille, il produit de beaux fruits. Le cycle végétatif assez court permet de le cultiver au nord de la Loire.

Melon Petit Gris de Rennes, graines bio / semences bio

Melon Petit Gris de Rennes, graines bio / semences bio

Melon Petit Gris de Rennes

Sa chair est orange, sucrée et savoureuse. Productif et vigoureux, les fruits pèsent de 500 à 800 g

Navet jaune Boule d’Or, graines bio / semences bio

Navet jaune Boule d’Or, graines bio / semences bio

Navet jaune Boule d’Or

Très ancienne variété originaire d’ Europe, très estimée en Écosse et dans le nord de l’Angleterre . Sa chair est ferme, sucrée et très parfumée. Crus, les navets jeunes peuvent se manger rappés, et cuits dans des potées, potage, gratins, légumes à la vapeur (accompagnés de poireaux, carottes, rutabagas et panais).

Panais demi-long de Guernesey, graines bio / semences bio

Panais demi-long de Guernesey, graines bio / semences bio

Panais demi-long de Guernesey

Très ancienne variété originaire d’Angleterre, ce navet qui n’en est pas un fait son grand retour sur les marchés après avoir disparu pendant 2 siècles. Cette grosse racine blanche et charnue est 3 fois plus grosse que la carotte. Son goût est sucré et aromatique. Il se marie admirablement bien avec les autres légumes, en potage ou dans un pot…

Persil Géant d’ Italie, graines bio / semences bio

Persil Géant d’ Italie, graines bio / semences bio

Persil Géant d’ Italie

Ses feuilles sont plus larges que celles du persil commun et ses tiges peuvent atteindre 60 cm de hauteur. Originaire d’Europe méridionale, il était cultivé par les romains pour ses vertus médicinales. Très riche en vitamines, il se doit d’être présent dans votre jardin toute l’année. Il se congèle très bien. Variété très parfumée, au fort développement .

Persil Tubéreux ( à grosse racine), graines bio / semences bio

Persil Tubéreux ( à grosse racine), graines bio / semences bio

Persil Tubéreux ( à grosse racine)

Peu de personnes le connaissent ! son feuillage se consomme comme du persil plat et la racine se mange crue râpée ou cuite dans un pot au feu, sautée en petits cubes ou excellente en purée.

Poireau St Victor, graines bio / semences bio

Poireau St Victor, graines bio / semences bio

Poireau St Victor

Poireau d’hiver, apparenté au fameux « Bleu de Solaise » très résistant au froid. Les fûts sont gros et assez courts et le feuillage est vert violacé.

Poirée à cardes rouges « Ruby Chard », graines bio / semences bio

Poirée à cardes rouges "Ruby Chard", graines bio / semences bio

Poirée à cardes rouges « Ruby Chard »

Magnifique légume très décoratif au jardin potager ! Grand feuillage vert brillant veiné de rouge et côtes rouges très développées. Se consomme cuite, avec du jus ou de la béchamel, et en gratin.

Potimarron de Sainte-Marthe, graines bio / semences bio

Potimarron de Sainte-Marthe, graines bio / semences bio

Potimarron de Sainte-Marthe

Tout le monde l’adore pour sa chair jaune-orangé foncé, épaisse, graines tendre, sucrée, qui a un très net goût de purée de châtaigne. Sa peau est si fine qu’il est inutile de l’éplucher. Une mine de vitamines, de minéraux et d’oligoéléments en font un aliment anti carence pour l’hiver. Se fait en velouté, tourte, purée, gratin. Excellente conservation.

Potiron Petit Bonnet Turc, graines bio / semences bio

Potiron Petit Bonnet Turc, graines bio / semences bio

Potiron Petit Bonnet Turc

À la fois comestible et décorative. Beau fruit strié à la forme spectaculaire ! Variété coureuse donnant 4 à 6 fruits par pied, de 12 à 15 cm de diamètre et de 10 cm de haut, pesant de 1 à 5 kg. Sa chair orangée épaisse, ferme, sucrée et légèrement farineuse est de bonne qualité. On l’utilise en potage, purée, soufflé…

Rhubarbe Géante, graines bio / semences bio

Rhubarbe Géante, graines bio / semences bio

Rhubarbe Géante

Très volumineuse et décorative. Très facile à cultiver. Ses pétioles cuits s’utilisent en confitures. Propriétés dépuratives, toniques et vermifuges.

Tomate Ananas, graines bio / semences bio

Tomate Ananas, graines bio / semences bio

Tomate Ananas

Très ancienne variété originaire du Kentucky. Cette variété tardive produit d’énormes tomates rondesdont la chair est semblable à celle d’une tranche d’ananas, jaune orangée rayée de rouge. Contient peu de graines, ferme, juteuse, sucrée et très parfumée. Il faut absolument la manger crue, elle est délicieuse et irremplaçable !

Tomate Andine Cornue, graines bio / semences bio

Tomate Andine Cornue, graines bio / semences bio

Tomate Andine Cornue

Considérée comme l’une des meilleures. Découverte au Pérou et importée en France par un ingénieur agronome, spécialiste de l’agriculture tropicale, dans les années 50. En forme de piment, d’un rouge vif, elle contient peu de graines, ce n’est quasiment que de la chair.  Très rustique et précoce. Semis : mars-avril 50 graines

Tomate cocktail Clémentine, graines bio / semences bio

Tomate cocktail Clémentine, graines bio / semences bio

Tomate cocktail Clémentine

Variété précoce qui produit des grappes de petites tomates de la taille des mirabelles (5 à 6 grammes) . Les fruits sont nombreux, fermes, juteux et sucrés. Idéal à croquer nature à l’apéritif, en brochette ou pour décorer un plat. On peut aussi en faire des confitures. Semis : mars-avril 50 graines

Tomate Cœur De Bœuf, graines bio / semences bio

Tomate Cœur De Bœuf, graines bio / semences bio

Tomate Cœur De Bœuf

Les gens l’adorent ! Variété tardive, fruits de 300 à 400 gr à la chair dense, juteuse, douce, sans acidité et très parfumée. à consommer en salade, purée ou confite. Semis : mars-avril 50 graines

Tomate Délice du jardinier (Gardener’s delight), graines bio / semences bio

Tomate Délice du jardinier (Gardener’s delight), graines bio / semences bio

Tomate Délice du jardinier (Gardener’s delight)

Rendement énorme. C’est une variété précoce, vigoureuse productive qui produit de belles grappes de fruits sans discontinuer jusqu’aux premières gelées. Également appelée Délice du jardinier ou Merveille du jardinier, elle a de petits fruits pesant de 20 à 30 g, à chair ferme, regorgeant d’un jus sucré et acidulé. C’est l’une des plus parfumées et des meilleures tomates cerises. Semis :…

Tomate green en grappes, graines bio / semences bio

Tomate green en grappes, graines bio / semences bio

Tomate green en grappes

Variété de mi-saison, produit de nombreuses grappes de petits fruits verts(20g), à la chair juteuse, sucrée et très parfumée. Pour apéritif et cocktails.

Tomate Green Zebra, graines bio / semences bio

Tomate Green Zebra, graines bio / semences bio

Tomate Green Zebra

Cette variété est originaire des U.S.A. C’est une magnifique variété de mi-saison aux fruits verts zébrés de jaune. La chair de couleur vert émeraude est dense, juteuse et légèrement acidulée. Excellente en salade, en conserve ou confite.

Tomate Miel du Mexique, graines bio / semences bio

Tomate Miel du Mexique, graines bio / semences bio

Tomate Miel du Mexique

Rendement très élevé de fruits de taille moyenne, bien ronds, rouge vif, juteux, au goût exquis, doux, non acide. Produit des fruits jusqu’en fin de belle saison, sans perte de goût et sans s’abîmer. Excellente résistance à la sécheresse. Tomate très sucrée.

Tomate noire de Crimée, graines bio / semences bio

Tomate noire de Crimée, graines bio / semences bio

Tomate noire de Crimée

Variété de mi-saison, fruits de 120-150 g mais pouvant atteindre 500 g. Chair dense, douce et sucrée, pourpre foncé, avec peu de graines. Résistante à la sécheresse.

Tomate Noire Russe, graines bio / semences bio

Tomate Noire Russe, graines bio / semences bio

Tomate Noire Russe

Elle est grosse, ronde avec une peau lisse dont la couleur devient chocolat et parfois noire à maturité. Chair dense avec un vrai goût de beurre tant elle est douce, pleine, charnue, peu juteuse et sans acidité.

Tomate Orange de Bourgois, graines bio / semences bio

Tomate Orange de Bourgois, graines bio / semences bio

Tomate Orange de Bourgois

Productive, fruits en grappes de 50 g à la chair sucrée et fruitée. Dégustez-la nature, et aussi excellente en confiture.

Tomate Poivron Jaune, graines bio / semences bio

Tomate Poivron Jaune, graines bio / semences bio

Tomate Poivron Jaune

Tomate en forme de poivron à la chair ferme, et au goût légèrement fruité et acidulé. A consommer en salade et coulis.

Tomate Prune Noire, graines bio / semences bio

Tomate Prune Noire, graines bio / semences bio

Tomate Prune Noire

Tomate rustique, productive, à chair douce, ferme et juteuse. Fruits en grappe de 25 à 30 gr, à consommer nature ou confite.

Tomate Reine de Sainte Marthe, graines bio / semences bio

Tomate Reine de Sainte Marthe, graines bio / semences bio

Tomate Reine de Sainte Marthe

Magnifique fruit de type Saint Pierre à la chair dense, juteuse, sucrée et très parfumée. Le fruit est lourd, rond, bien rouge et de forme régulière. Tout à fait indiqué pour faire des tomates farcies.

Tomate Rose de Berne, graines bio / semences bio

Tomate Rose de Berne, graines bio / semences bio

Tomate Rose de Berne

Cette variété récoltée à maturité totale reste une des plus appréciées des vrais gourmets amateurs de tomates ! Mais elle n’est pas très productive. Chair fine, parfumée très juteuse et vraiment très rafraîchissante. Elle n’a pratiquement pas de peau.

Tomate Royale des Guineaux, graines bio / semences bio

Tomate Royale des Guineaux, graines bio / semences bio

Tomate Royale des Guineaux

Précoce et productive, sa peau est fine et sa chair ferme, juteuse et d’excellente saveur. On vous la conseille en salade en sauce ou en jus. résistante aux maladies.

Tomatillo du Mexique, graines bio / semences bio

Tomatillo du Mexique, graines bio / semences bio

Tomatillo du Mexique

Le plus gros des physalis ! Il ressemble à une tomate jaune-verdâtre, enveloppée dans un sac de soie très beau à voir. Goût fort prononcé très caractéristique. Il se mange cuit avec par exemple des courgettes, aubergines, tomates, thym et laurier, ou en confiture. De culture facile. Peut produire jusqu’à 40 fruits par pied.

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