Description
Tomate Budaï Torpe : cette tomate ancienne originaire de Hongrie illustre la richesse des sélections paysannes d’Europe centrale. Transmise de génération en génération dans les jardins familiaux autour de Budapest, elle fut introduite en France en 1983 par Philippe Desbrosses, fondateur du Conservatoire Mille Variétés Anciennes, lors d’une mission de collecte de semences anciennes hongroises. Depuis, elle est cultivée et préservée au Conservatoire pour sa rusticité, sa stabilité génétique et son adaptation naturelle aux potagers.
Plante à port buissonnant, la Tomate Budaï Torpe se distingue par son feuillage de type « pomme de terre » et sa structure compacte, idéale pour les petits espaces et les cultures sans tuteurage intensif. Ses grappes régulières portent de petits fruits rouges ronds, à la chair épaisse, juteuse et équilibrée, alliant douceur et densité. Cette tomate buissonnante offre un excellent rendement et une bonne résistance aux aléas climatiques.
Sa saveur simple et franche, typique des variétés d’Europe de l’Est, rappelle l’esprit des potagers populaires : productifs, robustes, sans artifice. En conservant la Tomate Budaï Torpe, le Conservatoire contribue à maintenir vivante une lignée paysanne emblématique, témoin du savoir-faire hongrois et de la diversité cultivée que les réseaux de sauvegarde s’efforcent aujourd’hui de transmettre.
Itinéraire de culture pour Tomate Budaï Torpe
- Nom latin : Solanum lycopersicum
- Période de Semis : mars–avril sous abri (15–20 °C)
- Période de Récolte : juillet à septembre (selon climat)
- Tolérance Climatique : plante frileuse, craint le froid et l’excès d’humidité
- Exposition : plein soleil, zone chaude et abritée
- Durée de Germination : 6 à 10 jours
- Température de Germination : 15 à 20 °C
- Cycle Végétatif : annuel
- Espacement des Plants : 70 cm entre pieds
- Où Semer : en terrine puis en godets, repiquage en pleine terre après les Saints de glace
Tomate Budaï Torpe est compacte et productive. Port buissonnant pratique, grappes de fruits ronds réguliers et chair épaisse : elle réussit facilement au potager et se prête à la mise en bocaux comme aux sauces. Son port semi-déterminé limite la taille et simplifie le tuteurage, atout majeur pour une tomate buissonnante (variété hongroise).
Préparation du sol
Sol riche, profond et drainant, ameubli sur 25–30 cm. Incorporer du compost mûr (ou un peu de fumier bien décomposé) au trou de plantation. Réchauffer la planche avec un paillage clair si le printemps est frais.
Méthodes de semis
Semer en terrine en mars–avril, recouvrir de 0,5 cm de terreau fin et maintenir humide. Repiquer en godets au stade 2 vraies feuilles. Planter en place après les Saints de glace, enterrer la tige jusqu’aux premières feuilles, installer un tuteur simple, espacer de 70 cm.
Entretien et arrosage
Arroser abondamment à la plantation 3 jours, puis reprendre après 10–15 jours et maintenir un arrosage régulier au pied, sans mouiller le feuillage. Pailler généreusement. Tailler très peu : supprimer seulement les feuilles touchant le sol et quelques gourmands si nécessaire.
Récolte
Cueillir les fruits bien rouges et fermes de juillet à septembre. Récolte fréquente pour stimuler la mise à fruits. La Tomate Budaï Torpe se prête aux salades, sauces et bocaux grâce à son calibre homogène.
Nuisibles
Vigilance mildiou : éviter l’arrosage foliaire, aérer, rotation 3–4 ans. Surveiller aleurodes et pucerons, favoriser auxiliaires, pulvériser savon noir si besoin. Associer basilic entre les pieds. La Tomate Budaï Torpe montre une bonne tenue générale si le feuillage reste sec.
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