Le Coffret Trésors du Centre Val de Loire

Le Chou Pancalier de Touraine est une variété ancienne très rare de la région Centre-Val de Loire, appréciée pour sa résistance notable au froid. Malgré sa taille modeste, la pomme du Chou Pancalier est un exemple remarquable de résilience et d’adaptabilité aux conditions climatiques variées, ce qui en fait un choix précieux pour les jardiniers cherchant à cultiver des variétés résistantes et uniques.

Redécouverte au Québec après une longue absence en France, la Betterave Jaune Ovoïde des Barres est une variété historique, développée en 1853 par M. Vilmorin dans le Loiret. Jadis cultivée comme plante fourragère, elle est aujourd’hui célébrée pour sa saveur légèrement sucrée, son goût plus subtil que les variétés rouges et sa texture croquante. Nous sommes fiers de vous proposer cet variété héritage unique, remis au goût du jour.

La Tomate Charbonnière du Berry, célèbre pour ses gros fruits pourpres marbrés de vert pesant entre 300 et 800 g, est un trésor du jardin. Sa chair ferme et fine, au goût prodigieux et légèrement sucré, fait de cette variété une expérience gustative remarquable. Avec sa croissance déterminée, elle est souvent comparée à la renommée Noire de Crimée, offrant une qualité et une saveur similaires. Un choix de prédilection pour les amateurs de saveurs authentiques et riches.

Le Haricot Riz Comtesse de Chambord est une variété ancienne de haricot qui se distingue par sa polyvalence et sa finesse. Originaire de France, ce haricot peut être savouré frais comme un haricot vert extra-fin, ou bien séché pour une utilisation ultérieure. Sa polyvalence le rend idéal pour divers plats, notamment pour accompagner un tajine, où sa texture et son goût se marient harmonieusement avec les épices et les saveurs riches. Ce haricot se caractérise par ses petits grains blancs et sa peau très fine, signe d’une délicatesse particulière.

Le Radis d’Orléans, une variété ancienne au riche héritage, remonte aux années 1930 et est connu sous plusieurs appellations telles que “demi-long,” “à forcer,” ou encore “rose vif.” Cependant, c’est sous la dénomination “carminé” qu’il était principalement décrit dans les archives historiques. Ce radis, qui a marqué l’agriculture locale a connu un renouveau dans la région du Centre-Val de Loire au cours des années 2010. Le Conservatoire Mille Variétés Anciennes à Sainte Marthe a eu l’honneur de réintroduire cette souche carminée, en rendant hommage à ses origines et à son importance dans l’histoire agricole de la région.

Le Céleri Violet de Tours est une variété ancienne et rare, originaire de la région de Touraine, qui reste largement méconnue du grand public en raison de sa rareté dans le commerce. Cette plante bisannuelle se distingue par sa vigueur et son esthétique unique, avec de grandes côtes violacées, tendres, larges et charnues. Ses feuilles, larges et de couleur vert foncé, sont à demi-étalées, ajoutant à son allure majestueuse. En plus de son goût délicat, le Céleri Violet de Tours est reconnu pour ses nombreuses vertus pour la santé. Légèrement diurétique, il est également bénéfique pour la santé des muscles et des articulations, et possède des propriétés apéritives et digestives.

La Tomate Cerise de Touraine est un petit trésor régional. Connue pour ses petits fruits ronds et rouges, cette variété de type cerise se distingue par sa peau fine et sa chair sucrée, la rendant particulièrement délectable en apéritif.

Cette plante se caractérise par sa vigueur et son port buissonnant, témoignant de sa robustesse et de sa capacité à prospérer dans diverses conditions de jardinage. Chaque tomate, d’un diamètre de 2 cm et pesant environ 4g, est un concentré de saveur et de douceur.

Bien que son histoire exacte reste quelque peu mystérieuse, la Tomate Cerise de Touraine a été redécouverte au début des années 2000. Cette variété, bien que plus petite que les cerises classiques, impressionne par sa productivité et sa rusticité. Facile à récolter, elle est non seulement agréable au goût mais également remarquable pour sa bonne conservation.

La Chicorée Frisée d’Olivet est une variété locale emblématique de la région d’Orléans, connue pour sa robustesse et sa vigueur, qui a la particularité de blanchir facilement. Sa légère amertume en fait un ingrédient de choix pour donner du caractère à des salades plus douces. Crue, elle apporte une texture croquante et un goût distinctif à vos plats. La Chicorée Frisée d’Olivet peut également être appréciée cuite, que ce soit à la vapeur pour une texture tendre ou braisée pour développer des saveurs plus profondes. Reconnue pour sa précocité, cette variété peut être cultivée sur une large période de l’année, offrant ainsi une flexibilité appréciable pour les jardiniers.