Kit Produire des Légumes en Hiver – Livre + Semences

42,10 €

Un guide précieux + 8 variétés anciennes sélectionnées pour affronter le froid

Ce kit unique associe deux atouts essentiels pour quiconque souhaite cultiver l’autonomie, même au cœur de l’hiver :

Le livre « Produire des légumes en hiver » de Xavier Mathias, référence incontournable pour planifier un potager nourricier toute l’année,
Et 8 sachets de semences anciennes, rustiques et résistantes au froid, sélectionnées par le Conservatoire pour leur robustesse, leur richesse gustative et leur adaptabilité aux basses températures.

🌿 Pourquoi ce kit est une ressource précieuse ?
Parce qu’il vous permet de :

Anticiper les mois froids en cultivant des variétés qui se développent ou se conservent en hiver,
Éviter la dépendance aux serres chauffées ou aux énergies fossiles,
Vous nourrir avec plus de 40 légumes adaptés, selon les principes de la permaculture,

Stockage naturel, planification des cultures, diversité variétale… tout y est, sans technicisme.
Les semences: sélectionnées avec soin dans nos collections pour leur capacité à traverser l’hiver en pleine terre ou à être récoltées avant, puis stockées naturellement sans besoin de froid artificiel.

Ce kit est plus qu’un simple assemblage : c’est une porte d’entrée vers la souveraineté alimentaire, à la portée de tous, une approche cohérente, économe en énergie, et profondément ancrée dans les savoirs paysans.

Valeur réelle 47,45 euros

Rupture de stock

Catégorie : Assortiments - Kits et Livres

Description

Le Conservatoire en Hiver

Ces graines anciennes potagères sont porteuses de Vie, Elles se Ressèment

100% artisanales et cultivées au conservatoire

Semences biologiques certifiées et reproductibles

Semences paysannes

Aucune variété hybride F1

Taux de germination élevé

Résistantes et adaptatives

Notre Conservatoire fondé en 1974 par Philippe Desbrosses fête ses 50 ans cette année !

Notre Conservatoire fondé en 1974 a fêté ses 50 ans!

Le Livre : Produire des Légumes en Hiver

Feuilletez un Extrait

Consultez un extrait du livre de Xavier Mathias : Produire des Légumes en Hiver de la Collection Résilience

Table des matières

Un regard de maraîcher

Les légumes pour l’hiver dès le printemps ?

Température et lumière : les facteurs limitants

Design et planification : les clés du potager pour l’hiver

Les règles de la planification

Contre-plantation et chevauchement
À nous de jouer !

Les moyens matériels

Le stockage
Cultiver sous abri froid

Les légumes pour l’hiver

Les « légumes-racines »
Les « légumes-feuilles » rustiques
Les « légumes-fruits », les cucurbitacées
Les légumes vivaces
Les graines, un trésor en hiver
Les spontanées de l’hiver

Conclusion

L'auteur Xavier Mathias et la Collection Résilience de Charles Hervé-Gruyer

Xavier Mathias :

Xavier Mathias est un maraîcher bio renommé et un éminent formateur en maraîchage biologique, en agroécologie et en permaculture. Il se distingue par son expertise dans le domaine de la production alimentaire durable. Auteur à succès, il a écrit de nombreux ouvrages sur le jardinage, la permaculture et la préservation de la biodiversité. Son expérience pratique et ses connaissances approfondies font de lui un guide précieux pour tous ceux qui souhaitent cultiver leur propre nourriture de manière respectueuse de la nature.

La Collection « Résiliences » par Charles Hervé-Gruyer :

La Collection « Résiliences, » présentée par Charles Hervé-Gruyer de la Ferme du Bec Hellouin, incarne une vision optimiste et pratique pour un avenir durable. Alors que notre planète est confrontée à des défis environnementaux majeurs, cette collection de livres offre un parcours vers un mode de vie en harmonie avec la nature. « Résiliences » guide ses lecteurs à travers une transformation profonde de leur vie quotidienne, couvrant des domaines allant de l’alimentation à l’habitat, en passant par l’énergie, les transports, la santé et bien plus encore.

L’objectif est clair : restaurer l’intégrité de la biosphère en utilisant des ressources biologiques, vivantes et renouvelables tout en minimisant la dépendance aux technologies complexes. Charles Hervé-Gruyer et la collection « Résiliences » invitent chacun à embrasser la transition écologique comme une opportunité pour donner un nouveau sens à la vie, renforcer l’autonomie et stimuler la créativité. Plutôt que de redouter l’effondrement du vieux monde, ces livres nous encouragent à contribuer activement à la naissance d’un monde meilleur pour les générations futures.

La Sélection de Semences

Découvrez le trésor végétal de notre kit « Produire des Légumes en Hiver. » Nous avons sélectionné avec soin huit variétés de semences, chacune contribuant à créer un potager d’hiver florissant et résilient. Ces semences ont été choisies pour compléter parfaitement le contenu de notre livre « Produire des Légumes en Hiver » de Xavier Mathias. Elles vous offrent une expérience de jardinage pratique et enrichissante en vous permettant de mettre en pratique les conseils et les stratégies du livre.

Ces semences représentent une diversité de légumes-racines, de légumes-feuilles, de cucurbitacées et de légumes vivaces. Chaque variété a été sélectionnée pour sa robustesse hivernale, sa saveur exceptionnelle et sa valeur nutritionnelle. En les cultivant, vous découvrirez le plaisir de déguster des légumes frais pendant la saison froide tout en contribuant à la préservation de la biodiversité végétale.

Quel que soit votre niveau d’expérience en jardinage, ces semences sont le point de départ idéal pour créer un jardin d’hiver abondant et résilient. Associez-les aux précieuses informations du livre « Produire des Légumes en Hiver, » et vous aurez tous les outils nécessaires pour cultiver vos propres légumes nourrissants, en harmonie avec la nature, tout au long de l’année.

Les 8 semences du kit

Poireau d’Hiver de Saint Victor
Les poireaux sont des légumes d’hiver par excellence. Le Poireau d’Hiver de Saint Victor est proche du célèbre « Bleu de Solaise », particulièrement résistant au froid. Il se caractérise par des fûts épais et plutôt courts, avec un feuillage vert teinté de nuances violacées.

Betterave Jaune Ovoïde des Barres
Variété ancienne de la région Centre-Val de Loire, à la peau jaune et à la chair blanche. D’abord cultivée comme fourragère, elle séduit aujourd’hui les cuisiniers par sa douceur, sa texture croquante et son goût plus subtil que la betterave rouge. Créée en 1853 au Domaine des Barres, elle a marqué l’histoire agricole française avant de réapparaître au Québec. Une rareté patrimoniale que nous contribuons à faire revivre avec l’URGC.

Carotte de Carentan
Variété ancienne demi-longue, sans cœur, à la chair rouge et fine. Précoce et rustique, elle se sème aussi bien au printemps qu’en automne, pour des récoltes prolongées. Douce, savoureuse, elle se conserve très bien et s’adapte aux sols riches. Un classique du potager, entre tradition et robustesse.

Navet Globe Saint-Benoît
Variété locale rare à racine ronde, blanche, au collet violet. Chair dense, fine et sucrée, parfaite en purée, potage ou ragoût. Résistant au froid, il se cultive facilement en fin d’été pour des récoltes automnales ou hivernales. Un patrimoine potager remis en culture grâce au travail de conservation mené avec l’URGC.

Poirée Bright Light : La poirée (ou bette à carde) est une verdure qui peut être cultivée pendant l’hiver. Les tiges colorées de Bright Light en font un ajout attrayant au jardin.

Chicorée Pain de Sucre : La chicorée est une salade d’hiver classique. La variété Pain de Sucre produit des feuilles croquantes au goût légèrement amer.

Mâche à Petites Graines : La mâche est souvent appelée « doucette » et elle est idéale pour une culture hivernale sous abri. Elle a une saveur délicate.

Radis Violet de Gournay
Ancienne variété d’hiver française, ce radis se distingue par sa longue racine violet profond (jusqu’à 25 cm), dotée d’une chair blanche, très douce et légèrement parfumée. Apprécié pour sa texture ferme, il se déguste cru (en carpaccio, salades) ou rôti, et prolonge les récoltes jusqu’en hiver. Les fanes sont également comestibles, parfaites pour soupes et bouillons. Variété rustique, elle se sème de juin à août pour des récoltes de septembre à décembre.