Chou Navet Jaune de Saint Marc

Chou Navet Jaune de Saint Marc

Variété Locale de la Région Centre-Val de Loire

Le Navet Jaune de Saint Marc (Brassica napus), parfois appelé Chou-Navet Saint-Marc, est une variété ancienne et rustique originaire de Sologne et du Gâtinais. Sa racine ronde, lisse, à la peau jaune clair et au collet vert, se distingue par sa robustesse et son excellente capacité de conservation.

Ce légume-racine, très répandu durant la première moitié du XXe siècle, fut ensuite peu à peu oublié, éclipsé par d’autres variétés plus standardisées. Il a pourtant survécu dans les jardins familiaux et sur les marchés d’Orléans, sous le nom plus simple de « navet de Saint-Marc ». Grâce à l’implication de jardiniers amateurs et d’un pépiniériste passionné, il a pu être retrouvé et remis en culture.

Sa présence est attestée dès la fin du XIXe siècle dans les catalogues de semenciers, où il est qualifié d’« excellent » et « très estimé dans le Gâtinais ». Il est aujourd’hui réintroduit dans nos jardins grâce aux efforts de l’URGC (Union des Ressources Génétiques de la Région Centre) et de notre conservatoire, soucieux de préserver les variétés régionales menacées.

Le Chou-Navet de Saint Marc développe une racine sphérique-oblongue, légèrement poilue, poussant partiellement hors du sol, ce qui fait verdir son collet. Sa chair jaune, ferme et savoureuse, offre une saveur plus prononcée que celle du navet classique. Il s’apprécie en potage, pot-au-feu, braisé, à la vapeur, ou même caramélisé avec une touche de sucre.

Facile à cultiver, résistant au froid, il peut être récolté tout au long de l’hiver. Il est préférable de le conserver en terre pour préserver ses qualités gustatives.

Ce légume à l’histoire riche et profondément ancré dans le patrimoine agricole régional mérite une place de choix dans les potagers en quête de diversité et de mémoire.

Nous participons à sa sauvegarde et à sa reproduction en unissant nos efforts à ceux de l’URGC (Union des Ressources Génétiques de la Région Centre), dont l’objet est le sauvetage des variétés potagères et des races animales anciennes en voie de disparition.

Semis : mai à juillet

100 graines environ

3,85 €

Ces graines anciennes potagères sont porteuses de Vie, Elles se Ressèment

Artisanales
100% artisanales et cultivées au conservatoire
Biologiques
Semences biologiques certifiées et reproductibles
Semences paysannes
Aucune variété hybride F1
Récoltes
Taux de germination élevé
Résistantes et adaptatives

Notre Conservatoire fondé en 1974 par Philippe Desbrosses fête ses 50 ans cette année !

Mille Variétés Anciennes

Notre Conservatoire fondé en 1974 fête ses 50 ans cette année !

Mars – Juillet
Juillet – Décembre
Régulier
Ensoleillée / Ombragée
3 – 5 jours
15 – 20 °C
Bisannuelle
25 cm
Mars – Juillet
Juillet – Décembre
Régulier
Ensoleillée / Ombragée
3 – 5 jours
15 – 20 °C
Bisannuelle
25 cm
Mars – Juillet
Juillet – Décembre
Régulier
Ensoleillée / Ombragée
3 – 5 jours
15 – 20 °C
Bisannuelle
25 cm

Conseils de culture

Itinéraire de Culture pour le Navet Jaune de Saint Marc

Nom latin : Brassica napus

Période de Semis :

Mars à juillet (août dans les régions à climat doux)

Période de Récolte : Juillet à décembre

Tolérance Climatique : Bonne résistance au froid. Redoute les fortes chaleurs et le gel direct du sol. S’adapte bien au climat de la Bretagne.

Exposition : Ensoleillée

Durée de Germination : 10 à 20 jours

Température de Germination : 12 à 20 °C

Cycle Végétatif : Bisannuelle (cultivée comme annuelle pour sa racine)

Espacement des Plants :

  • Sur le rang : 25 à 30 cm
  • Entre les rangs : 35 cm

Où Semer : Directement en pleine terre

Points forts du Navet Jaune de Saint Marc

  • Variété locale rustique : Originaire de Sologne et du Gâtinais, très résistante au froid.
  • Excellente conservation : Peut être laissée en terre tout l’hiver ou stockée en sable après arrachage.
  • Sauvegarde patrimoniale : Variété remise en culture grâce à l’URGC et des jardiniers passionnés.

Préparation du Sol

Le Navet Jaune de Saint Marc apprécie les sols limoneux ou argileux, sans excès de matière organique. Travaillez le sol en profondeur pour le rendre meuble, émietté et bien drainé.

Méthodes de Semis

Semis direct en pleine terre :

  • De préférence en mai-juin.
  • Tracez des sillons d’environ 2 cm de profondeur à l’aide du manche du râteau.
  • Répartissez régulièrement les graines, recouvrez d’1 cm de terreau émietté.
  • Refermez le sillon, tassez légèrement et arrosez abondamment en pluie fine.

Éclaircissage :

  • Quand les plants ont deux vraies feuilles, conservez un plant tous les 25 à 30 cm.

Entretien et Arrosage

Paillez pour garder l’humidité et limiter les désherbages. Binez et sarclez régulièrement. Arrosez modérément en cas de sécheresse prolongée.

Récolte

Récoltez à partir de la fin de l’été, selon vos besoins. Il est recommandé de les laisser en terre jusqu’à la consommation pour éviter la lignification des racines. Avant les grands froids, vous pouvez les protéger avec du paillage ou les arracher et les stocker dans du sable sec à la cave.

Nuisibles

Plante rustique, peu sensible aux maladies. Veillez à une bonne rotation des cultures pour éviter les parasites du sol.

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