Chicorée Scarole Casque d’Or

Semis :  mars à fin août

Récolte : juillet aux gelées

Le semis se fait entre 10 et 20° en terrine de juin à juillet. Les graines enterrées sont recouvertes d’une fine couche de terreau. Tassez, arrosez en pluie fine, maintenir humide.

Premier repiquage lorsque les plants ont 2 vraies feuilles (plus les cotylédons) dans des godets avec du terreau à semis. Endurcissez-les au grand-air peu à peu, avant la plantation définitive.

Plantez en pleine terre vos chicorées lorsqu’elles auront atteint 5 cm de hauteur environ, tous les 25 à 30 cm.

Semis en pleine terre, en juin ou juillet. Creusez des sillons à peine marqués, semez les graines de chicorée de manière régulière. Ratissez d’une main légère pour recouvrir le sillon. Tassez avec le dos du râteau et arrosez en pluie fine. Maintenez bien humide, à une température de 18 à 20 °C, jusqu’à l’apparition des feuilles. 10 à 15 jours plus tard, quand les plants ont 5 ou 6 cm de haut, éliminez les plus faibles pour ne garder qu’un plant tous les 25 à 30 cm.

Arrosez régulièrement pour éviter que les feuilles ne deviennent dures et amères et pensez à pailler en cas de sécheresse. Son cœur en forme de rosette blanchira de façon naturelle sans avoir à le mettre sous cloche.

Récolte : Lorsque les feuilles du cœur auront blanchi, coupez votre scarole avec un couteau au ras du sol et ôtez les feuilles périphériques.
Cette salade d’automne résiste bien aux premiers froids.

Type de sol : N’exige pas de sol particulier

Nuisibles : escargots et limaces

500 graines environ