Description
Itinéraire de Culture pour le Haricot Riz Comtesse de Chambord
Nom latin : Phaseolus vulgaris
Période de Semis : Mai à juin (en pleine terre, dans un sol réchauffé à 15°C minimum)
Période de Récolte : Trois mois après le semis (août à octobre)
Tolérance Climatique : Nécessite une terre réchauffée pour bien germer (minimum 15°C). Sensible aux excès de chaleur et aux gelées tardives.
Exposition : Ensoleillée / Ombragée
Durée de Germination : 6 à 10 jours
Température de Germination : 15 à 25°C
Cycle Végétatif : Annuelle
Espacement des Plants (après éclaircissage) :
Sur le rang : 10 cm entre chaque plant
Entre les rangs : 40 cm
En poquets : 4-5 graines tous les 40 cm, à éclaircir pour ne laisser que 2 à 3 plants par poquet
Où Semer : Exclusivement en pleine terre, ne pas semer en godets ou terrines, car le haricot n’aime pas le repiquage.
Points forts du Haricot Riz Comtesse de Chambord
Variété gastronomique rare : Appréciée par les grands chefs pour sa texture fondante et son goût subtil.
Peau très fine : Permet une cuisson rapide et une excellente digestibilité.
Bonne conservation : Se conserve idéalement dans sa gousse en suspendant les pieds entiers sous abri.
Préparation du Sol
Le Haricot Riz Comtesse de Chambord apprécie un sol léger, bien drainé et riche en matière organique. Travaillez le sol en amont pour qu’il soit meuble et sans adventices.
Méthodes de Semis
Semis en pleine terre (mai à juin) :
Dans un sol réchauffé à 15°C minimum.
Tracer des lignes espacées de 40 cm.
Semer en ligne (1 grain tous les 5 cm) ou en poquets (4-5 graines tous les 40 cm).
Recouvrir de terre fine, tasser légèrement et arroser en pluie fine.
Entretien et Arrosage
Quelques jours après la levée, lorsque les plantules atteignent 10-12 cm, binez, sarclez et buttez légèrement la base des pieds.
Arrosez régulièrement, surtout pendant la floraison, pour favoriser une bonne production de gousses.
Récolte
Récoltez trois mois après le semis, lorsque les gousses sont bien sèches et que les grains ont atteint leur maturité.
Pour une meilleure conservation, suspendez les pieds entiers sous abri et écossez au fur et à mesure des besoins.
Nuisibles
Le haricot est généralement peu sujet aux maladies, mais il peut être sensible aux pucerons en début de culture.
Surveillez également les limaces qui peuvent s’attaquer aux jeunes plants.
