Betterave Jaune Ovoïde des Barres

Variété Locale de la Région Centre-Val de Loire

Très ancienne variété de betterave à la peau jaune et à la chair blanche, arrondie aux extrémités.

Anciennement fourragère, elle est appréciée des cuisiniers : légèrement sucrée, goût plus subtil que la rouge, texture bien croquante.

Obtenue en 1853 par M. Vilmorin sur le Domaine des Barres dans le Loiret à partir de la variété Jaune d’Allemagne. De par ses qualités, elle est devenue une des betteraves fourragère les plus cultivées en France et à l’étranger à partir de la fin du 19ème siècle. Un temps disparue de France, elle a été retrouvée au Québec.

Nous participons à sa sauvegarde et à sa reproduction en unissant nos efforts à ceux de l’URGC ( Union des Ressources Génétiques de la Région Centre), dont l’objet est le sauvetage des variétés potagères et des races animales anciennes en voie de disparition.

Semis : avril à juillet

150 graines environ

5,00 €

Avril – Juillet

Juillet – Novembre

Régulier

Ensoleillée / Ombragée

3 – 6 jours

15 – 20 °C

Bisannuelle

30 cm

Avril – Juillet

Juillet – Novembre

Régulier

Ensoleillée / Ombragée

3 – 6 jours

15 – 20 °C

Bisannuelle

30 cm

Avril – Juillet

Juillet – Novembre

Régulier

Ensoleillée / Ombragée

3 – 6 jours

15 – 20 °C

Bisannuelle

30 cm

Conseils de culture

Semis : avril à juillet

Récolte : juillet à novembre (jusqu’au premières gelées)

Semis direct en pleine terre. Attendre que la terre soit réchauffée en fin avril pour une germination régulière. Les betteraves aiment les sols riches en potasse : une fois par an apportez à votre sol 1 poignée de cendre/m2. Faire des sillons avec une serfouette en pleine terre, profonds de 2cm, espacer les sillons de 30 cm. Semez un glomérule (contient plusieurs graines) tous les 20 cm. Arrosez le fond du sillon, s’il fait sec lors du semis. Recouvrez légèrement de terre. Tassez avec le dos du râteau et arrosez bien.

Eclaircir 1 mois 1/2 plus tard, quand les plants auront 4 ou 5 feuilles, ne garder qu’un plant vigoureux tous les 25cm.

Entretien : binez et désherbez jusqu’à la récolte. En cas de fortes chaleurs l’été, arrosez régulièrement pour que les racines ne deviennent pas dures et fibreuses.

Pensez à pailler pour garder la terre humide et espacer les désherbages.

Récoltez au fur et à mesure de vos besoins: soulevez délicatement avec une fourche-bêche et tirez à la base des feuilles. Les récolter avant les gelées car elles y sont sensibles.

Elle se conserve bien dans la terre, pendant tout l’hiver.