• Mille Variétés Anciennes ®

Persil Tubéreux ( à grosse racine)

3.65

Peu de personnes le connaissent ! son feuillage se consomme comme du persil plat et la racine se mange crue râpée ou cuite dans un pot au feu, sautée en petits cubes ou excellente en purée.

Semis : mars-avril

800 graines environ

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Description

Semis : mars-avril

Récolte : à partir de la mi-septembre et tout l’hiver.

Patience…les graines peuvent mettre 3 semaines à 1 mois à lever !

Faites tremper les graines 24h dans de l’eau avant de les semer. Semez directement en place de mars à mai dans une terre bien ameublie en profondeur pour faire de belles racines. Tracez des sillons d’ 1 cm de profondeur, répartissez les graines régulièrement et recouvrez avec très peu de terre, tassez avec le dos du râteau. Arrosez en pluie fine.

Maintenez la terre humide jusqu’à apparition des premières feuilles . Éclaircissez quand 4 vraies feuilles sont apparues, conservez un plant tous les 15-20 cm.

Entretien : maintenir la terre fraîche par des binages. N’arrosez que si nécessaire, sans noyer la terre.

La récolte des racines se fait à partir de septembre, au fil des besoins, jusqu’aux gelées. Si la terre risque de geler, arrachez-les par une belle journée ensoleillée et conservez-les dans une caisse remplie de sable sec, à la cave.

La récolte des feuilles se fait dès que les tiges ont une hauteur raisonnable. N’en cueillez pas trop à la fois, cela ralentirait la croissance de la racine.

Plantes amie : les tomate. À éloigner des salades.

Le persil tubéreux résiste aux parasites et aux maladies mais les petits rongeurs en sont friands.

800 graines environ

réf: ARPETU

Informations complémentaires

Semis

mars, avril

Récolte

janvier, février, septembre, octobre, novembre

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