Persil Tubéreux ( à grosse racine)

Semis : mars-août

Récolte : à partir de la mi-septembre et tout l’hiver.

Patience…les graines peuvent mettre 3 semaines à 1 mois à lever !

Faites tremper les graines 24h dans de l’eau avant de les semer. Semez directement en place de mars à mai dans une terre bien ameublie en profondeur pour faire de belles racines. Tracez des sillons d’ 1 cm de profondeur, répartissez les graines régulièrement et recouvrez avec très peu de terre, tassez avec le dos du râteau. Arrosez en pluie fine.

Maintenez la terre humide jusqu’à apparition des premières feuilles . Éclaircissez quand 4 vraies feuilles sont apparues, conservez un plant tous les 15-20 cm.

Entretien : maintenir la terre fraîche par des binages. N’arrosez que si nécessaire, sans noyer la terre.

La récolte des racines se fait à partir de septembre, au fil des besoins, jusqu’aux gelées. Si la terre risque de geler, arrachez-les par une belle journée ensoleillée et conservez-les dans une caisse remplie de sable sec, à la cave.

La récolte des feuilles se fait dès que les tiges ont une hauteur raisonnable. N’en cueillez pas trop à la fois, cela ralentirait la croissance de la racine.

Plantes amies : les tomate. À éloigner des salades.

Le persil tubéreux résiste aux parasites et aux maladies mais les petits rongeurs en sont friands.

800 graines environ