Description
Itinéraire de Culture pour le Haricot Rouge de Chartres
Nom latin : Phaseolus vulgaris
Période de Semis : Mai à juin (en pleine terre, après réchauffement du sol)
Période de Récolte : Septembre à novembre
Tolérance Climatique : Nécessite une terre réchauffée (minimum 15°C). Sensible aux terres froides et aux chaleurs excessives.
Exposition : Ensoleillée, mais supporte une légère ombre en climat chaud.
Durée de Germination : 6 à 10 jours
Température de Germination : Minimum 15°C – Ne pas semer tant que le sol n’est pas suffisamment réchauffé.
Cycle Végétatif : Annuelle
Espacement des Plants (après éclaircissage) :
Sur le rang : 10 cm entre chaque plant
Entre les rangs : 40 cm
En poquets : 4-5 graines tous les 40 cm, à éclaircir pour ne laisser que 2 à 3 plants par poquet
Où Semer : Exclusivement en pleine terre – ne pas semer en godets ou terrines, car le haricot n’aime pas le repiquage.
Points forts du Haricot Rouge de Chartres
Variété traditionnelle et rustique : Ancienne culture de la Beauce, redécouverte et préservée.
Haricot à écosser : Grains rouges brillants, riches en saveurs, parfaits pour les plats mijotés.
Facile à cultiver : Peu exigeant en entretien, nécessite surtout un arrosage suivi à certaines étapes.
Préparation du Sol
Le Haricot Rouge de Chartres apprécie un sol léger, riche en matière organique, bien drainé et pas trop compact. Il n’apprécie pas les terres froides et lourdes. Travaillez le sol pour qu’il soit meuble et exempt d’adventices avant le semis.
Méthodes de Semis
Semis en pleine terre (mai à juin, selon les régions) :
Semer directement lorsque la température du sol atteint 15°C minimum.
Sur des lignes distantes de 40 cm :
Semis en ligne : 1 graine tous les 5 cm, à éclaircir ensuite.
Semis en poquets : 4-5 graines tous les 40 cm, à éclaircir en gardant 2-3 plants par poquet.
Recouvrir légèrement de terre, tasser avec le dos du râteau et arroser en pluie fine.
Entretien et Arrosage
- Quelques jours après la levée : Biner légèrement pour aérer le sol.
- Quand les plants atteignent 10-12 cm : Butter légèrement pour renforcer les racines.
- Arrosages importants :
- À la levée, pour assurer une bonne germination.
- Lors de la floraison et de la formation des gousses, pour favoriser une production optimale.
Récolte
Récoltez trois mois après le semis, de septembre à novembre.
Pour une meilleure conservation, laissez sécher les gousses sur pied.
Suspendez les pieds entiers sous un toit et écossez les grains au fur et à mesure des besoins.
Nuisibles
Pucerons : Surveiller le feuillage en début de culture.
Limaces et escargots : Attaquent les jeunes plants, notamment en sol humide.
Bruches du haricot : Pour éviter leur développement, conserver les graines récoltées dans un endroit sec et frais.
