Description
Itinéraire de Culture pour la Chicorée Pain de Sucre
Période de Semis : De mars à fin août, en terrine pour les premiers semis, ou directement en pleine terre lorsque les températures dépassent 10 °C.
Période de Récolte : De juillet à décembre, selon la date de semis et les conditions climatiques.
Tolérance Climatique : Très bonne résistance au froid. Idéale pour prolonger les récoltes jusqu’à l’hiver, notamment avec des semis estivaux.
Exposition : Ensoleillée à mi-ombre, avec un bon accès à la lumière pour favoriser la formation de pommes denses.
Durée de Germination : 7 à 10 jours.
Température de Germination : Entre 10 et 20 °C, température idéale autour de 15 °C.
Cycle Végétatif : Annuelle.
Espacement des Plants : 25 à 30 cm entre les plants en tous sens, après repiquage ou éclaircissage.
Points forts de la Chicorée Pain de Sucre :
- Excellente salade d’automne à la texture croquante et aux feuilles charnues.
- Très bonne tenue au froid, idéale pour les récoltes tardives.
- Amertume très légère, agréable au goût.
Préparation du Sol :
Apprécie une terre fine, fumée et bien travaillée. Aucun besoin spécifique, mais un sol riche en matière organique favorisera une belle production.
Méthodes de Semis :
- Semis en terrine (mars à août) : Semez peu profondément, recouvrez d’une fine couche de terreau, tassez légèrement et arrosez en pluie fine. Maintenez humide.
- Premier repiquage : Lorsque les plants possèdent deux vraies feuilles, repiquez-les en godets avec du terreau à semis. Habituez-les progressivement au grand air.
- Plantation en pleine terre : Replantez lorsque les plants mesurent environ 5 cm, en espaçant de 25 à 30 cm en tous sens.
- Semis en pleine terre (à partir de mai) : Semez directement en ligne, éclaircissez dès que les plants sont bien développés pour ne conserver qu’un plant tous les 25 à 30 cm.
Entretien et Arrosage :
Arrosez régulièrement pour éviter le durcissement des feuilles. Un paillage est conseillé en cas de sécheresse. Le cœur blanchit naturellement en formant une rosette dense, sans besoin de le couvrir.
Récolte :
Coupez les chicorées à maturité, entre juillet et décembre, au ras du sol avec un couteau. Retirez les feuilles extérieures si nécessaire.
Nuisibles :
Vigilance face aux escargots et aux limaces, notamment en période humide ou lors de la plantation.
