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Chou Kale rouge

3.95

Le chou kale rouge est un chou ancien non pommé originaire de Russie. La couleur rouge indique souvent des variétés qui poussent dans des régions froides. De couleur violet-rouge, cette variété possède une feuille frisée par tige.

Ce légume oublié en France, sauf dans l’est, est revenu très à la mode ces dernières années. C’est une source exceptionnelle d’éléments bénéfiques à la santé : il favorise le transit intestinal grâce à sa teneur en fibres très élevée. Il est en riche en bêta-carotène, vitamine C et K et folates. C’est une source intéressante de chlorophylle, de fer, de calcium et de magnésium assimilables par l’organisme. Il favorise un bon équilibre hormonal, réduit le taux de cholestérol, a des propriétés anti-inflammatoires, et se distingue par sa teneur en antioxydants et en acides gras oméga-3.

C’est une plante qui mesure 30-40 cm de haut et peut même atteindre 1 mètre. On récolte ses feuilles en automne, en hiver et au début du printemps.

On le mange cru ou cuit, après avoir retiré la nervure centrale qui est filandreuse avec des ciseaux. Son goût est un peu sucré. On en fait des chips, des quiches ou des ragoûts de légumes, ou on les frit à la poêle avec de l’huile d’olive et quelques aromates, noisettes, sésame, gomasio ou autre…

Semis : février à juin

500 graines environ

Rupture de stock

Description

Semis : février à juin

Récolte : octobre à avril

Le chou frisé rouge est particulièrement résistant au froid, il aime un peu moins l’humidité de certaines régions en hiver. Il est d’ailleurs plus tendre à la consommation après les premières gelées.

Pour la culture, il apprécie les sols légers et bien aérés, qui ont été enrichis à l’automne avec un compost mûr. Mais il s’adapte bien à tous types de terre.

Les semis peuvent s’effectuer en début de printemps sous protection, la température idéale pour la levée étant de 15 à 18 °C.

Les choux se plaisent en compagnie d’autres légumes tels que les carottes, les épinards, les tomates. Les mélisses et l’aneth, les aromatiques en général, repousseront les parasites et ravageurs.

Semis en février mars sous abris

Faire votre semis à la volée, dans une terrine remplie de terreau, couvrir légèrement les graines, maintenir humide jusqu’à l’apparition des premières feuilles. Ensuite réduire l’arrosage afin d’éviter la pourriture (fonte des semis).

Dès que vos plants ont un minimum de 3 à 4 feuilles, fin avril, début mai repiquez-les directement en place. Respectez une distance de 50 cm entre chaque plant, pour un développement optimal de vos choux.

Vous pouvez aussi faire un semis direct en pleine terre, sous châssis ou sous tunnel à partir du mois de mars jusqu’en juin. Pour l’éclaircissage, ne laissez qu’un seul plant tous les 50 cm, vous pouvez repiquez le surplus

Dans les climats doux privilégiez une exposition mi- ombre, sinon au soleil.

La récolte se fait d’octobre à avril. Prélevez quelques feuilles fur et à mesure sur vos choux, selon vos besoins.

Un arrosage régulier pour maintenir la terre fraîche, un bon paillage limitera l’évaporation de l’eau.

500 graines environ

Informations complémentaires

Semis

février, mars, avril, mai, juin

Récolte

janvier, février, mars, avril, octobre, novembre, décembre

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