Mon Grand Potager de Variétés Anciennes

Le Chou Pancalier de Touraine est une variété ancienne très rare de la région Centre-Val de Loire, appréciée pour sa résistance notable au froid. Malgré sa taille modeste, la pomme du Chou Pancalier est un exemple remarquable de résilience et d’adaptabilité aux conditions climatiques variées, ce qui en fait un choix précieux pour les jardiniers cherchant à cultiver des variétés résistantes et uniques.

Le Basilic Géant Monstrueux Mammouth, un nom qui évoque les contes et les légendes, est une variété de basilic qui captive autant par sa taille que par son caractère. Avec ses énormes feuilles vertes et gaufrées, ce basilic semble tout droit sorti d’un monde fantastique, apportant une touche de magie dans n’importe quel jardin ou balcon. 

Les feuilles du Basilic Mammouth sont remarquables non seulement pour leur taille impressionnante mais aussi pour leur texture unique et leur arôme riche. Malgré son apparence imposante, le Basilic Géant Monstrueux Mammouth est étonnamment facile à cultiver.

Le Radis d’Orléans, une variété ancienne locale au riche héritage, remonte aux années 1930 et est connu sous plusieurs appellations telles que « demi-long, » « à forcer, » ou encore « rose vif. » Cependant, c’est sous la dénomination « carminé » qu’il était principalement décrit dans les archives historiques. Ce radis, qui a marqué l’agriculture locale a connu un renouveau dans la région du Centre-Val de Loire au cours des années 2010. 

Le Conservatoire Mille Variétés Anciennes à Sainte Marthe a eu l’honneur de réintroduire cette souche carminée en unissant ses efforts à ceux de l’URGC (Union des Ressources Génétiques de la Région Centre), dont l’objet est le sauvetage des variétés potagères et des races animales anciennes en voie de disparition.

La ciboule de Chine, également connue sous le nom d’oignon vert ou ciboulette chinoise, est une plante vivace prisée pour ses qualités culinaires et esthétiques. 

Introduite en France au 17ème siècle, appréciée pour son goût unique et sa facilité de culture. Caractérisée par des tiges vertes plates et des fleurs blanches comestibles, elle offre une saveur croquante crue et devient plus douce lorsqu’elle est cuite. Idéale pour salades, soupes, et garnitures, sa culture simple requiert peu d’entretien, la rendant parfaite pour tous les jardiniers.

Variété précoce, ne se taille pas.

Elle produit des grappes de petites tomates de la taille des mirabelles (5 à 6 grammes) . Les fruits sont nombreux, fermes, juteux et sucrés. Idéal à croquer nature à l’apéritif, en brochette ou pour décorer un plat. On peut aussi en faire des confitures.

Type : tomates cerises

Excellent oignon doux rose à chair tendre. Une saveur exquise et sucrée au cœur de l’hiver.

Au 19ème siècle, l’Oignon Rose des Sables, ou Saint-Turjan, était le pilier économique de l’île d’Oléron, grâce à sa culture adaptée au sol sablonneux et au microclimat favorable, produisant jusqu’à 5 000 tonnes annuellement. Avec le temps, cette tradition a failli disparaître, mais depuis 2009, grâce aux efforts de l’association L’oignon de Saint-Turjan, cette variété unique a été revitalisée. Aujourd’hui, le Saint-Turjan, apprécié pour sa couleur variant du rose au violet et sa saveur douce, reprend sa place dans l’agriculture d’Oléron, valorisé pour sa conservation et sa qualité gustative exceptionnelles.

Très ancienne variété. Pomme volumineuse aux larges feuilles vert-doré légèrement teintées de rouge. Les feuilles coupées (jusqu’à 3 fois) repoussent. Saveur tendre et excellente. 

Semis de printemps : fin février à fin avril. 

Semis d’été : avril à mai, il faut alors privilégier le semis direct en pleine terre, sous risque de les voir monter très vite. 

Semis de fin d’été début d’automne : mi-juillet à mi-septembre.

Tomate Grosse Hâtive d’Orléans, un trésor du patrimoine potager de l’Orléanais, est une variété à l’histoire aussi riche que son goût. Elle fait partie des rares variétés locales de tomates référencées dans les archives anciennes de 1932 du Catalogue Hamonet qui révèle sa présence depuis cette époque, décrite comme une tomate à « fruit rouge, lisse, en grappe ».

Contrairement cette tomate n’est pas toujours aussi précoce que son nom suggère mais elle fait toutefois partie des variétés qui se développe le plus tôt dans la saison. 

C’est une tomate de taille moyenne, légèrement aplatie, côtelée autour du pédoncule, à la peau ferme, de bonne conservation.

Nous participons à sa sauvegarde et à sa reproduction en unissant nos efforts à ceux de l’URGC (Union des Ressources Génétiques de la Région Centre), dont l’objet est le sauvetage des variétés potagères et des races animales anciennes en voie de disparition.

La Laitue Pasquier, une batavia de pleine-terre originaire de France, se distingue par sa robustesse et sa saveur. Elle se récolte du printemps à l’automne, cette variété forme une pomme dense de taille moyenne, aux feuilles épaisses et légèrement ondulées, offrant une texture croquante et un goût typé et délicieux. Résistante à la montaison, elle promet une longue période de récolte. 

Riche en vitamines, potassium et magnésium, elle contribue à une alimentation saine et équilibrée avec ses propriétés rafraîchissantes et reminéralisantes. La Laitue Pasquier est un choix excellent pour tout jardinier cherchant à enrichir son potager de saveurs authentiques et de nutriments essentiels.

Semis de printemps : fin février à fin avril.

Semis de fin d’été début d’automne : mi-juillet à mi-septembre.

Le Concombre Vert Long Maraîcher est un incontournable pour les amateurs de jardinage, sélectionné pour son goût, sans amertume, et un rendement exceptionnel. 

Cette variété se distingue par sa grande productivité et ses longs concombres verts foncés.

Laitue d’été, d’automne et d’hiver, blonde très tendre qui pomme très bien et ne monte pas facilement à graines.

Cette variété rare est arrivée en France au début du XXème siècle.

Semis de printemps : fin février à fin avril.

Semis de fin d’été début d’automne : mi-juillet à mi-septembre.

Cette variété ancienne et rustique se distingue par sa productivité élevée et sa résistance remarquable, offrant une maturité légèrement plus précoce que les variétés traditionnelles de fruits longs. 

Les fruits, ronds et brillants, atteignent la taille d’un pamplemousse, enveloppés d’une peau séduisante qui possède une chair violette foncée succulente.

Parfaite pour les amateurs de cuisine méditerranéenne, cette variété est particulièrement adaptée à la préparation de plats traditionnels tels que la moussaka ou divers types de farcis, où sa texture et sa saveur riche en font l’ingrédient idéal. Sa chair, à la fois ferme et tendre, absorbe magnifiquement les arômes des épices et des herbes, offrant une expérience gustative profonde et satisfaisante.

La Courgette Greyzini aussi appelée « Grisette de Provence » est une variété de choix pour les amateurs de légumes frais et savoureux. Sa consommation est idéale lorsqu’elle est jeune, révélant une chair blanche, fine, et extrêmement tendre qui se distingue par son excellence gustative.

Classée comme variété demi-précoce, elle promet un rendement remarquable, offrant aux jardiniers la satisfaction d’une abondance de récoltes de haute qualité. Sa culture, adaptée à divers environnements, en fait un choix parfait pour ceux qui cherchent à enrichir leur jardin d’une touche de Provence.

Le Poivron Yolo Wonder est une variété nord-américaine de fin de saison, réputée pour sa productivité élevée et ses gros fruits cubiques de couleur rouge foncé. Ces poivrons se distinguent par une chair ferme et épaisse, offrant une expérience gustative exceptionnelle grâce à leur saveur douce et sucrée.

Cette variété est particulièrement appréciée pour sa qualité supérieure, faisant d’elle un choix excellent pour les jardiniers en quête de saveurs riches et de textures satisfaisantes dans leur récolte. Parfait pour une multitude de préparations culinaires, le Poivron Yolo Wonder enrichit les plats de sa douceur naturelle.

La Carotte de Carentan, une variété demi-longue prisée pour sa chair rouge de première qualité, se distingue par son absence de cœur et son goût peu sucré. 

Cette carotte précoce est parfaite pour une culture dès mars, adaptée aussi bien au printemps qu’à l’été, offrant une flexibilité appréciable pour les jardiniers, elle peut se récolter toute l’année.

Sa capacité à bien se conserver est un atout supplémentaire, facilitant une utilisation étendue dans le temps. Pour une croissance optimale, elle préfère une terre riche ou du terreau.

Semis : mars à juin pour récolte d’été, mai à juillet pour récolte d’automne et d’hiver, octobre à novembre pour récolte de printemps.

Ce poireau de variété ancienne est le plus gros des poireaux !

À la fois très précoce et surtout énorme, il est idéal pour un gros rendement de fin d’été- début automne. Il pourra être suivi du Poireau Saint-Victor.

Le poireau est connu est reconnu pour ses nombreuses vertus digestives, antiseptiques etc.. Il est riche en vitamines, cuivre, fer, phosphore.

C’est un des légumes indispensables qui permet de manger sainement l’automne et l’hiver.

Magnifique légume très décoratif au jardin potager !

Grand feuillage vert brillant veiné à côtes jaunes, roses, rouges, oranges et blanches très développées.

Se consomment cuites, avec du jus ou de la béchamel, et en gratin.

Le Navet Globe St Benoît, une variété exceptionnelle originaire de St Benoît sur Loire, se distingue par sa robe blanche ornée d’un collet violet et sa remarquable résistance au froid. Malgré son caractère unique et ses qualités, ce navet demeure un mystère, avec peu de mentions dans les archives historiques explorées par l’URGC.

Notre engagement dans la sauvegarde et la reproduction du Navet Globe St Benoît se fait en collaboration étroite avec l’Union des Ressources Génétiques de la Région Centre (URGC). Cet effort conjoint vise non seulement à préserver cette variété potagère rare mais aussi à contribuer au sauvetage de diverses espèces végétales anciennes menacées d’extinction.

Très jolie petite courge côtelée, de la taille d’un pamplemousse, ivoire tachetée de vert-foncé, d’environ 500 g.

Sa pulpe très parfumée se révèle magnifiquement, cuite au four entière et peut s’utiliser en fond de tarte (évoque la pâte d’amande).