Chicorée Pain de Sucre

Semis : mars à août

Récolte : juillet à décembre

Le semis se fait entre 10 et 20° en terrine de mars à juillet. Les graines peu enterrées sont recouvertes d’une fine couche de terreau. Tassez, arrosez en pluie fine, maintenir humide.

Premier repiquage lorsque les plants ont 2 vraies feuilles (plus les cotylédons) dans des godets avec du terreau à semis. Endurcissez-les au grand-air peu à peu, avant la plantation définitive.

Plantez en pleine terre vos chicorées lorsqu’elles auront atteint 5 cm de hauteur environ, tous les 25 à 30 cm.

Arrosez régulièrement pour éviter que les feuilles ne deviennent dures et amères, paillez en cas de sécheresse. Son cœur en forme de rosette blanchira de façon naturelle sans avoir à le mettre sous cloche.

Récolte : de juillet à décembre, coupez votre chicorée avec un couteau au ras du sol et ôtez les feuilles périphériques.

Cette salade d’automne résiste bien aux premiers froids.

Type de sol : N’exige pas de sol particulier, mais préfère une terre fumée et fine.

Ennemis : escargots et limaces

500 graines environ